佐料：

    芝麻酱：将一汤勺芝麻酱加入少许开水，搅拌调稀，准备葱花。老抽。生抽。醋。胡椒粉。盐。味精。辣椒粉。

    做法：

    1、油入锅。烧至70度左右。

    2、放入上面的佐料加少少水烧开。

    3、洒上葱花即可拌上捞好的面就可开吃了。

    热干面里面的酱是芝麻酱。

    芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补的以黑芝麻酱为佳。