卤藕焖腊猪蹄
    用料：腊猪蹄、熟卤藕、卤料包、花椒、干辣椒、姜 猪蹄
    处理方法： 将腊猪蹄斩成块
    制作方法：
    1）高压锅内倒入清水，没过猪蹄就可以了，加卤料包、花椒、干辣椒、姜片、老抽、1小勺子香醋、广东米酒，在高压锅内炖25分钟左右猪蹄就软烂了。
    2）卤藕切块，放入锅内同猪蹄一块焖，焖的同时加适量盐、冰糖，鸡精、胡椒粉，煮到汤汁有点浓稠就OK了。（如果没买到卤藕，用新鲜的也是一样的，就在炖猪蹄的时候一块放进高压锅里炖就行了！）

    腊猪蹄蒸干豆角
    原料：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。
    调料：浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克， 葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。
    制法：
    1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
    2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
    3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。
    4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
    5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
    6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。