小排骨有几种做法？
2015/1/14 14:35:52提问者：小班 | 分类：食盐 | 状态：未解决 | 浏览量：217
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清炖排骨
取猪排2-3斤，砍成块。洗净后淋上白醋。等十五分锺后过清水。 然后将排骨放入锅内，加足量的冷水（约2-3升）
及盐10 克左右（凭各人口味哦），用大火烧开后马上改用中火炖烂（约需2 小时左右，别性急哟）若中途水不够
要补上，但是开始一次性加足，保原味。
等将至烂熟，加入事先准备好的香菇，再等20-30分锺关火，撒入切好的细葱，加味精适量，起锅。
特点：味清淡，肉烂，香，好吃。
2015/1/14 14:36:09回答者：小班
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糖醋排骨 原料： 猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。
制法：1.排骨分开斩成段，加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味，上笼蒸至肉离骨时取出，晾干水分。
2.锅中放油，放入排骨炸至色浅黄、表面水分将干时捞出。
3.净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋后起锅晾凉，加入白芝麻拌匀装盘即成。
2015/1/14 14:36:04回答者：小班