冷面的做法
    原料： 韩国荞麦面
    配料：
    葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、
    熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
    调料：
    胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
    做法：
    1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。
    2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
    3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
    4.加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。）
    5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。
    6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
    7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒入芝麻完成。

    简单的配方。
    煮牛肉-放凉-去油-留下来做汤。
    辣椒，姜末，蒜末，一起拌（按自己的喜好加调料） 做辣椒料。
    黄瓜丝，煮鸡蛋，腌辣白菜（大头菜）丝等 做点缀……
    醋，酱油，对汤，加冰 = 冷面汤
    冷面自己在家压不了。只好买现成的=煮熟--过3次以上凉水。
    放在大碗，加冷面汤，放上辣椒料和点缀。
    正宗的味道不能，但是差不多能有那个味道了～