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磷酸盐作为食品添加剂有哪些作用

磷酸盐作为食品添加剂有哪些作用 求教

2014/7/14 11:26:59提问者：小班 | 分类：食盐 | 状态：未解决 | 浏览量：200
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全部2个回答

  • 面粉改良剂
    2014/7/14 11:27:15回答者：小班
  • 根据GB2760-2011的规定，磷酸及其盐类的功能为：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂。
    2014/7/14 11:27:13回答者：小班

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