食盐过多的话就会导致疾病的发生

    控制食用盐和调料的摄入，少吃深加工食品。高盐饮食会增加胃癌的发生率，长期食用就会慢性中毒，使人短寿、提前衰老，严重的可导致人体器官突变、畸形，有致癌的危险。
    味精含钠与盐同类。菜过咸，常吃咸菜、大酱即所谓的盐超量，是许多人患病的因素，特别是农村，吃盐过量引起的疾症随处可见，如各种风湿病、关节炎、腰腿痛、肾炎等。盐属寒性食物，风湿体寒的人要少吃咸食。
    脑血栓、动脉硬化、高血压：摄盐量过高可使脑血栓发病率增加。专家认为，这是由于食盐摄入过多而损害动脉，伤害大脑，从而引起血栓。
    冠心病、糖尿病及心血管疾病等：盐摄入量多是冠心病的一个重要因素，甚至比高血压本身还重要。因此，控制盐的摄入量，是预防心血管病的重要措施，过量食盐可使血管变细。
    肾病、腰痛：一定是好吃咸菜，多吃盐的人。盐的摄入量高会加重肾脏的负担，使肾脏血管发生病理性改变，影响肾脏功能。高摄盐量会加速肾脏功能减退，而限盐比使用某些剂更能延缓肾功能衰退。因此，低盐饮食对肾功能的保护是任何所不能替代的。
    骨质疏松、缺钙、各种关节炎：饮食中的含盐量是排钙的主要因素之一，摄盐量越高，从尿排出的钙就越多。限盐是防治骨质疏松的重要措施。孕妇、乳母吃盐多有特殊危害。
    、气管炎：坚持限盐有利于病人的康复，同时喝大量的水。
    白内障、青光眼及各种眼病：吃过咸的食物容易得白内障。吃过咸的食物容易导致眼睛的晶状体出现异常的模糊；那些口味重的人出现晶状体模糊症状的概率是那些清淡口味的人的两倍。盐超量，是关节炎、颈椎病、腰痛主要原因。
    萎缩性胃炎、胃癌：长期口味重者易出现胃肠黏膜被腐蚀，且发生萎缩性胃炎的人数，高于中等量食盐和低量食盐的人群。
    少白头、脱发：经研究证实，少白头脱发与盐、味精摄入过多有关。
    盐超量的明显特征：腰病、尿频、排尿困难，手脚凉。严重超量者，脸及眼皮浮肿，脸色青灰像吸烟者的脸一样，因为盐使血管变细，造成脸供营养与氧气不足。颈椎病、关节炎、肾病与盐超量有直接关系。
    盐过量阶段期：肝、肾、皮肤个别或全部都可能引起机能退化。此时无症状。
    盐过量第二阶段期：部分器官功能降低，身体小毛病不断，力量不如以前，皮肤老黑，腰痛出现。
    盐过量第三阶段期：肾疾病恶化。诱导许多并发症，如肾炎、高血压、糖尿病、尿毒症、风湿病、腰间盘里外突出、骨刺、膨隆、坐骨神、癌症等，盐过量时排尿困难，造成水肿及心血管病。糖尿病是因胰岛素分泌不够。胰岛素分泌是受钾的影响，钾会刺激胰岛素的分泌，当我们饮食中盐吃得过多，钾吃得少，胰岛素分泌就少，这就是糖尿病。同样盐多钾少就是高血压，也就是说：人体长期盐（钠）与钾数量正比例失调，就会导致新陈代谢功能紊乱。引起各种疾病，身体排水困难。
    科学人体用盐量： 一般每人每月用盐为150克左右，三口之家每月不超过一斤。减盐=健康因素之一。在不吃咸菜、酱的情况下，现在人们食盐量都超2～3倍，味精超量，等于盐超量。多吃豆类，或夏天体力劳动者或长青春痘的青年，盐量可适当加点后但应多喝水。