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盐煮久了会产生亚硝酸，那煲汤或者炖东西怎么办？

盐煮久了会产生亚硝酸，那煲汤或者炖东西怎么办？

2014/7/14 11:18:04提问者：小班 | 分类：食盐 | 状态：未解决 | 浏览量：815
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  • 快熟的时候再放啊！再说是煮久了！才会有！一般情况下不会的
    2014/7/14 11:18:42回答者：小班
  •     1.先放盐会使得煮汤的料变得口感差。比如，排骨汤，先放盐会使得肉很老
        2.因为汤一般都煮的时间很长，东西都很烂，后放盐，盐的味道同样可以入味
        3.先放盐，使得汤咸的感觉特别突出，而鲜的感觉被掩盖了
        4.后加盐，汤容易烂。
        所以，一般都是后加盐。
    2014/7/14 11:18:38回答者：小班

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