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用食盐腌渍食物有没有用氧化还原反应？

用食盐腌渍食物有没有用氧化还原反应？ 求教

2014/7/14 11:12:17提问者：小班 | 分类：食盐 | 状态：未解决 | 浏览量：186
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全部2个回答

  • 食盐腌渍防腐是利用液体的渗透压使脱水，难以繁殖，利用的是物理性质
    2014/7/14 11:12:27回答者：小班
  • 很复杂，一般没有；如果食物在腌渍过程中变质，就有可能发生氧化还原反应。
    2014/7/14 11:12:24回答者：小班

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