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食盐腌制食物运用了什么化学性质

食盐腌制食物运用了什么化学性质 求教

2014/7/14 11:10:40提问者：小班 | 分类：食盐 | 状态：未解决 | 浏览量：210
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全部2个回答

  • 好像跟化学不沾边吧。它有没发生质的改变。
    2014/7/14 11:10:56回答者：小班
  •     食盐腌制食物可以有效地延长食物的保质期，不让食物发霉变质
        原因是，在高浓度盐溶液中由于外部的浓度远远大与内部的渗透压，致使内部的水分向细胞外渗透，终脱水死亡，没有的侵蚀。食物在盐腌制时，内部的水分流向细胞外，也不能生存。
        希望对你有用
    2014/7/14 11:10:52回答者：小班

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