简单来说就是含盐比较多的食物，吃起来相对咸一些。北方的菜一般口味比较重吃起来比较咸，加工食品如豆腐乳、香肠、咸菜等含盐也比较高。
    高盐食品主要和高血压有关，卫生组织推荐，每人每天盐摄入量是6g，在北方盐的摄入量已经达到了20-30g，所以控制盐摄入量任务艰巨！
    PS：盐一般指钠盐，包括食盐（NaCl），味精、酱油、发酵粉等。

    含盐量高的食物，如咸鱼、腊肉、酱菜、动物内脏、蛤贝类、菠菜等。
    含盐量高食物是造成身材浮肿的杀手。
    一碗快熟面含盐量约6.7克，超过一天摄取量的一半；炒饭、比萨、腌制品等含盐量也很高。此外，一片烤面包含0.5克盐分，如果再加牛油或奶油就很容易摄取过量。
    台湾林口长庚医院营养师解淑芬说，食物含盐量高会使水分滞留体内，造成身材浮肿，快熟面经过油炸，盐分、油脂、热量都高，高血压者不适合，如果要降低含盐量，盐和油不要加那么多。
    每人每天约需摄取8到10克盐，超过太多就不好；加工食品含盐量较高，像油饭、腌制品、鱼丸等都比较咸，例如5颗鱼丸含盐量1克，大家摄取时要小心。
    一般烤面包约含0.5克盐，如果加牛油、奶油就真的比较咸，可用植物性奶油代替。市面上还有售加葱蒜的调味奶油，因此含盐量更高。
    加工食品含盐量较高，一般肉品如鸡肉、猪肉含盐量都很低，除非是海产，像虾米、鱼肉等，因为泡在海水里，含盐量比一般肉品高。