原料：菠菜500克，芝麻、盐、葱、姜、醋、酱油各适量。
    制法：
    1、菠菜去除老叶及根，洗净切段。
    2、芝麻拣去杂质，放入锅内，慢慢炒至金黄色后取出。
    3、锅内添水，下入葱、姜和菠菜烧开，加入盐、醋和酱油捞出菠菜装盘，撒上芝麻即可。

    麻汁菠菜的做法原料：
    菠菜，芝麻酱，醋，味极鲜，盐，糖，蒜，香油，鸡精
    做法：
    1、菠菜洗净，摘根儿
    2、锅中烧水，沸开后，放入菠菜，一点油，一点盐，煮1分钟左右至熟[美食]
    3、出锅后，马上入冷水冲凉，轻轻拧一下水份，控干备用
    4、取一小碗，加入适量芝麻酱，用温水冲开后，加入醋，盐，糖，味极鲜，鸡精，香油拌匀成调味麻汁
    5、两三瓣蒜头捣成蒜泥
    6、将调味麻汁和蒜泥一起倒入盛菠菜的碗中，拌均匀后盛盘