1、油麦菜洗净冷开水过洗有遍沥干。
    2、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻就OK了

    有两种，主要是麻酱汁不同，看你偏好哪种口味了。
    种：
    原料：油麦菜，芝麻酱，清水，盐，醋，酱油，麻油
    做法：
    1、  油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；
    2、  芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁，淋点麻油；
    3、  加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
    第二种：
    油麦菜，白芝麻少许，花生酱，豆腐乳，麻油
    做法：
    1. 做麻酱汁：一大勺花生酱，半块广合腐乳，少许麻油。
    提示：配麻酱汁时要先用冷开水把花生酱调开，广合腐乳要一点一点加，因为腐乳比较咸。
    2、油麦菜洗净冷开水过洗沥干。
    3、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻