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怎样才能调制出鲜嫩多汁的饺子肉馅?

我想知道怎样才能调制出鲜嫩多汁的饺子肉馅？

2014/7/2 15:45:52提问者：珍珍 | 分类：食盐 | 状态：已解决 | 浏览量：245
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    绞肉买回家调料好，加二个鸡蛋，先拌一会拌不懂的时候在加水，一斤肉能加半斤水左右，（水不要一次加进去，分多次）绞肉吃够了水才嫩，拌馅的时候顺着一个方向拌哦。希望对你有帮助
2014/7/2 15:46:13回答者：珍珍

其他1个回答

  •     把肉皮放在水里稍煮一下，捞出来切丁。然后放在水里继续煮，放入调料。直到汤煮的有些粘稠（只需滴一丁点儿在手指上，手指搓着能感觉到发粘即可）。晾凉以后就变成“皮冻”了。用皮冻配别的物料包饺子或包子。你可以尝试一下。
    2014/7/2 15:46:17回答者：珍珍

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