火锅
    麻酱，腐乳（根据自己喜欢看咸淡了），香油一点点，盐，水，韭菜花（看个人喜好，可不加），就是这么简单了，如果你还嫌复杂的话，买一盒川崎，兑点麻酱就OK拉！我再学校的时候就这样做，我觉得关键就是要有芝麻酱，南方都吃花生酱，不好吃，味道不一样的。
    一般凉拌菜主要是芝麻酱，醋，糖（其实醋和糖是关键的，一般比例为2：1），我的经验是不要放酱油，盐，大蒜（一定要放），辣椒油（增香，没有不行的），这几样就够了，一定要有糖，会好好吃的喜欢香的还可以放一些芝麻，花生碎什么的

    有很多种调制的方法,在北方一般都是有腐乳,韭菜花.还有大蒜.这三种小料做敷料加一点火锅里的汤,还有另一种就是.辣油,虾酱.腐乳,.蒜泥,花生粉.等,由你自己搭配