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冷面是用什么面做的

冷面是用什么面做的？知道的可以说一下

2014/6/10 17:00:43提问者：小班 | 分类：挂面 | 状态：未解决 | 浏览量：227
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  • 冷面用的是做炒面的面条做的，去市场上直接买炒面的面条回来就可以了。
    2014/6/10 17:01:02回答者：小班
  • 比一般的面条碱略重些 你单说冷面，可以有两种理解1、是食用方法。很多人习惯把凉面也喊成冷面。这种就啥面都可以，用做凉面的方法来制作食用。 2、我想你想说的是日本和朝鲜的冷面吧。     这种是以荞麦面加入淀粉、适量的食用碱，用开水烫制后，再用特制的工具手工压制成形。再经煮沸、冰水过凉而成。
    2014/6/10 17:00:59回答者：小班

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