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白糖,食盐和淀粉的溶解性比较

白糖,食盐和淀粉的溶解性比较

2014/6/9 15:31:17提问者：玉红 | 分类：食盐 | 状态：未解决 | 浏览量：315
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  • 在相同条件下比较溶解的量的大小，如果溶解的多的说明溶解性较好，如果没有记错的话是糖大于食盐大于淀粉。淀粉的溶解性差
    2014/6/9 15:31:43回答者：玉红
  • 白糖，204g/100g（20摄氏度）
    食盐：36.1g/100g（20摄氏度）
    淀粉：不溶于冷水。直链淀粉可溶解于热水，在热水中溶胀破裂形成胶体溶液，而支链淀粉不溶于热水，只能在热水中溶胀糊化。
    2014/6/9 15:31:36回答者：玉红

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