什么叫花式挂面

什么叫花式挂面

2014/6/4 11:24:11提问者:玉红 | 分类:挂面 | 状态:未解决 | 浏览量:189
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  • 颜色多的挂面呗
    2014/6/4 11:24:58回答者:玉红
  • 从半成品来看,无非就是用料配比的变化吧,以前就单纯是面粉做的,现在出现很多种口味的,什么菠菜的、胡萝卜的、鸡蛋的等等,如做成可直接食用的话也弄出很多花样了,干拌,清汤,各种蔬菜搭配、肉类搭配、鱼类搭配。再就是商家营销策略里增加些观赏性、趣味性的元素,整体统称就可以叫“花式”,就一个形式。比如陕西的拉面、刀削面,有些店铺为了吸引顾客,让厨师表演制作过程,当面条端上桌子了,碗里也增加不少花样。
    2014/6/4 11:24:52回答者:玉红