为什么方便面能泡软,挂面泡不软
2014/6/4 10:48:25提问者：玉红 | 分类：挂面 | 状态：未解决 | 浏览量：228
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方便面已经炸过了,已经是熟的,这也是为什么方便面能生吃的原因.
2014/6/4 10:48:45回答者：玉红
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方便面是经过一种特殊工艺制成的分别是先是煮后是炸，因为它的表面有经过油炸后本身有好多小孔孔。把它放到水里很容易吸水的。所以它很快就泡软了。
而挂面我们用盐水和面。在机子上压很多次把面压硬后再压成细条。还在晾干的。它也能泡软，不过等泡好了。面条也就不好吃了。它要用火比较旺时候下出来才好吃的呀。如果面条很容易泡的话。那么面条也不易保存
2014/6/4 10:48:38回答者：玉红