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挂面和面条滑的好，还是不滑的好？

挂面和面条滑的好，还是不滑的好？

2014/6/4 10:45:15提问者：玉红 | 分类：挂面 | 状态：未解决 | 浏览量：211
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  • 加鸡蛋清可让挂面和面条吃起来滑，但吃起来滑是不是加了其他东西甚至是不能食用的东西就不好说了
    2014/6/4 10:45:39回答者：玉红
  • 高筋粉擀制的手工面，需用些淀粉，口感自然劲道爽滑。之所以爽滑，那是面本身的性质，即便需要加东西，那也只是些防腐剂，增筋剂之类，跟面得滑与否并无关系。
    2014/6/4 10:45:32回答者：玉红

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