姜汤面怎么做?
2014/5/29 18:02:37提问者:小班 | 分类:挂面 | 状态:未解决 | 浏览量:221
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要煮姜汤面时,先将干姜片加水,熬成浓浓的姜汤,放一边备用,然后煎好鸡蛋,备用。然后再将肉丝、虾干、弹涂鱼干,香菇、冬笋、金针、木耳、豆腐皮等等佐料按次序入油锅炒至半熟,再注入大量姜汤,烧开,放进适量米面和煎好的鸡蛋,烧开就可起锅。注意,姜汤要宽,起锅要及时,不然,面条要糊了。
2014/5/29 18:03:14回答者:小班
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要煮姜汤面时,先将鲜姜切片(干姜片)加水,熬成浓浓的姜汤,放一边备用,然后煎好鸡蛋,备用。然后再将肉丝、虾干、弹涂鱼干,香菇、冬笋、金针、木耳、豆腐皮等等佐料按次序入油锅炒至半熟,再注入大量姜汤,烧开,放进适量米面和煎好的鸡蛋,烧开就可起锅。注意,姜汤要宽,起锅要及时,不然,面条要糊了。独具风味,鲜美好吃啊
★可以自制姜片
买上好的老姜块,洗净,加水、加黄酒,搁锅里煮熟,煮出一屋的扑鼻香气,然后将姜块切成薄片,晒干,更是晒出满堂的姜味芬芳。然后将干燥的姜片密封收藏。
★姜汤面具有解寒、发汗功能,可刺激胃肠蠕动,帮助食物消化
2014/5/29 18:03:10回答者:小班