皮蛋豆腐的做法
1.皮蛋两枚，磕去外皮（外层），用清水冲洗干净
2.豆腐两块，清洗干净
3.取一蒸锅，放适量水，放入皮蛋，蒸加上放入豆腐，大火蒸5-8分钟
4.关火后取出豆腐，放在盘内用刀粗划几道便于入味
5.松花蛋用凉水略冲去降温，剥去蛋壳，将蛋肉切成小丁，均匀放在切好的豆腐上
6.姜、蒜切末或丝、片均可
7.锅内放植物油烧热，放入切好的姜、蒜爆香
8.取一小碗，碗内放入盐、白糖、生抽、醋、剁辣椒调成味汁，这步可以提前先调好，调料也可根据个人的喜好来放
9.将调好的味汁倒入步的锅内，拌均即可关火
10.将烧好的味汁浇在皮蛋豆腐上即可食用

皮蛋豆腐的做法
1.
此步骤用料步骤用时：1分钟
豆腐
300g
将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中
2.
此步骤用料步骤用时：1分钟
松花蛋
100g
其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋
3.
将酱油倒入碗中
4.
此步骤用料步骤用时：1分钟
蒜
3瓣香菜
20g剁椒
5个
蒜蓉，剁椒，放入碗内
5.
此步骤用料步骤用时：1分钟
豆腐
300g松花蛋
100g蒜
3瓣香菜
20g剁椒
5个
在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可
烹饪技巧
只需简单几步，色香味俱全！