辣子鸡丁，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，每个地方有他们自己的配料喜好，但有一点就是不能少了辣，我比较喜欢用鸡腿肉，口感更嫩！
食材：
鸡腿、鸡蛋、大蒜、小米辣、干辣椒、花椒、小葱、面粉
调味料：
东古香格辣、东古一品鲜酱油、东古料酒、东古一品鲜鸡精、白糖、胡椒粉
做法
小葱的葱白切小粒、葱绿切中段、大蒜粒一分二切大粒、干辣椒剪成圈
鸡腿去骨，肉切成丁
切好的鸡肉丁放碗里，加入一勺东古料酒、一勺东古一品鲜酱油、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀腌制20分钟
锅里加入厚量的油，再倒入腌制好的鸡丁炸至表面金黄，捞出控油备用
另起锅烧油、加入大蒜葱白爆香。加入一勺东古香格辣炒出红油。再加入干辣椒和小米辣、倒入鸡丁翻炒均匀
加入半勺东古一品鲜鸡精提味，加入葱翻炒均匀即可