豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的蛋白质。
豆腐鱼汤是大家常见的菜品，还有豆腐煮肉，豆腐蒸蛋等等。但是今期，东古君用豆腐教大家做一道，比肉还好吃的菜！
香煎豆腐
原料：豆腐1块、鸡蛋1个、蒜2瓣、白糖适量、葱1根、胡椒粉适量、小米椒2个、清水5勺
调料：东古一品鲜酱油、东古上等蚝油
美味步骤：
1.豆腐一枚，买老豆腐，老豆腐更好切一些。我买了嫩豆腐，而且切的时候有点手残，切薄了。后面煎的时候，很容易就煎烂了。尽量切厚一些。
2.取一个碗，鸡蛋打散倒入豆腐块中，让豆腐均匀沾上鸡蛋。
3.煎的时候一定要用不粘锅。不要问为什么！切记要用不粘锅热油下豆腐，慢火耐心等煎至黄金色，再用铲子翻煎另一面。然后装盘备用。
4.葱、小米椒、蒜瓣切碎。1勺东古一品鲜酱油，2勺东古上等蚝油，胡椒粉适和白糖适量（可根据自己口味加入），清水5勺调好备用
5.热锅下油，小米椒和葱、蒜末煸香，放入煎过的豆腐，晃动锅，倒入调好的调味料，用铲子轻翻身，盖上锅盖小火焖七八分钟就可以了。撒上葱花！
一道由东古一品鲜酱油的鲜美与东古上等蚝油的醇厚相交融的香煎豆腐就做好了！外酥内滑、一口一块、比肉都好吃！