2008年5月郑州鸡大哥调味品有限公司成立，凭借多年的鸡原汤、鸡肉提取物出口生产的经验，开始专注于鸡精、鸡粉、鸡汁的独立运营，是一家专注于鸡精、鸡粉、鸡汁和酱料粉料餐饮定制等调味品研发、生产、销售与服务的现代化调味品企业。
公司坐落于郑州新郑市郭店镇工业园，占地50亩，建筑面积2.6万平方，拥有10万级净化标准车间，6条全自动生产包装线，年生产能力3.6万吨，市场主要覆盖中部六省。是原汤鸡粉的原创者，推广者。
2004年：剑鱼品牌创始人张安定先生凭借多年的食品研发经验，联合投资建成了鸡原汤、鸡骨提取物出口加工厂。
2006年：鸡原汤、鸡骨提取物开始销往国内一些高端连锁餐饮和食品企业。
2008年：由连锁餐饮和食品企业核心原材料的制造向终端调味品生产不断深化，主要产品为鸡精、鸡粉、鸡汁。
2012年：公司研发的纯味鸡粉上市，剑鱼系列产品成为河南本土行业品牌，市场覆盖中部六省。
2018年：独立推出高端品牌鸡大哥原汤鸡粉，继续完善复合调味料品类。