2021年9月30日上午十点，新郑市食品企业质量管理提升交流小组一行莅临郑州鸡大哥调味品有限公司。市场监督管理局相关领导以及多家企业负责人出席活动。
鸡大哥公司董事长张安定先生给予了热情招待，深入考察了产品陈列室、研发室、理化检验室、生产车间、包装车间等各功能区。详细的了解关于企业产品质量管理提升的关键控制点及管控措施。
，鸡大哥调味品有限公司董事长张安定向各位领导汇报了鸡大哥公司关于产品质量提升管理的一些经验，得到了现场领导的肯定。
2004年：剑鱼品牌创始人张安定先生凭借多年的食品研发经验，联合投资建成了鸡原汤、鸡骨提取物出口加工厂。
2006年：鸡原汤、鸡骨提取物开始销往国内一些高端连锁餐饮和食品企业。
2008年：由连锁餐饮和食品企业核心原材料的制造向终端调味品生产不断深化，主要产品为鸡精、鸡粉、鸡汁。
2012年：公司研发的纯味鸡粉上市，剑鱼系列产品成为河南本土行业品牌，市场覆盖中部六省。
2018年：独立推出高端品牌鸡大哥原汤鸡粉，继续完善复合调味料品类。