猪血和鸭血都是日常生活中的佳品,但明显是不同的动物血。那么,鸭血和猪血哪个好?鸭血喝猪血之间有什么区别?让我们做一个具体的了解。
鸭血和猪血哪个好
猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是的佳品,营养专家表示也表示,从营养成分来看,猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。
但是,在微量元素的含量上,猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示,每100g的猪血中铁含量为8.7mg,而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说,猪血和鸭血在营养价值上,猪血的效果比鸭血要逊色很多。研究还发现,猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低,因此对人体营养成分的供给上,鸭血的供给更充足。...[查看详细]