银耳汤的功效之多,具有、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、等功效。但有些人在煮银耳汤的时候,煮出来的银耳汤清汤寡水的,没有一点粘稠感。那银耳汤怎么做才粘稠呢?接下来,小编为大家支支招。
银耳汤怎么做才粘稠
1、银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤就越粘稠。可以先用大火煮开,再调成小火慢慢煮,直至汤变得浓浓的。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。...[查看详细]