从超市买了几个梨子,挑选的时候表面都还是挺好的,可以吃的时候发现梨子里面居然变色了,有些发黑,平时吃梨子的时候里面应该是白色啊,也有米白色,那么梨变色后还能吃吗?梨削皮后变色能吃吗?下面就随小编一起来了解一下吧。
梨变色后还能吃吗
1、自然氧化能吃
很多时候我们吃水果,不仅是梨还有苹果之类的,咬了一口之后,时间稍微长一点,暴露在空气中的部分会发生氧化,变成褐色再逐渐变黑,这是因为梨肉中的酚类物质与空气中的氧气接触之后发生化学反应,生成醌类物质,这些物质本身是的,所以吃了是没什么问题的,只是水果中的营养成分已经发生变化了,品质下降。...[查看详细]