鲜竹笋怎么保存_可以放冷冻吗？哪些人不能吃竹笋？

    竹笋是生活中比较常见的一种美味蔬菜，当然竹笋这种蔬菜的营养价值是非常高的，因此深受人们欢迎。不过大家知道鲜竹笋怎么保存吗？今天就来看一下新鲜竹笋的保存方法吧。

    鲜竹笋怎么保存

    1、要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。此外，竹笋被采挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，因此，鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。

    2、对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。...[查看详细]

    竹笋一般生长在竹林里，那里气候湿润，长出来的竹笋也是比较鲜嫩，水分也很足。那么鲜竹笋可以放冷冻吗？鲜竹笋怎么冰箱保存？下面就随小编一起来了解一下吧。

    鲜竹笋可以放冷冻吗

    不能冷冻，因冷冻会把里面水份抽干，就成竹子啦，你可以带壳保存，用厚一点塑料食品代封严，放入5－12度冷藏室内就可以了。

    可在笋的切面上涂抹一些盐，放入冰箱冷藏室，可保其鲜嫩及口感。如果鲜笋直接放进冰箱，会越放越老，而且会发霉。另外，可找一堆沙子，把笋埋起来，放在阴暗角落里。还有一个办法是全部剥壳洗净后，切对开，放入烧开的水中煮一下，捞出后用冷水冲凉，然后放进冰箱冷藏，以后吃多少拿多少，不过鲜味可能会差点。...[查看详细]

    竹笋，古时称为“竹萌”、“竹胎”，它营养丰富，一般人均可食用，但也并不是适合所有人。那么哪些人不能吃竹笋呢？吃竹笋的禁忌有哪些呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    哪些人不能吃竹笋

    1.过敏体质

    竹笋中也有一定的过敏原，所以竹笋在煮熟之前都会用热水先捞一遍来去除这些容易过敏的物质。不过总是会有些残留。过敏特质的人对于这类物质比较敏感，所以不建议过敏体质的人群来食用竹笋。...[查看详细]