娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,大白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。那娃娃菜和大白菜有什么区别呢?
娃娃菜和大白菜有什么区别
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品咱,也叫微型大白菜,从种类上来说它和大白菜一样都属于十字花科蔬菜。从生长过程中可以看到,娃娃菜是在大白菜成熟收割后,用土把大白菜的菜埋住,之后根部发芽并成长起来后,这个菜就叫娃娃菜。
娃娃菜相当于白菜体积的四分之一,但它所含的矿物质和维生素都比较丰富,其中的钙、磷等元素可以促进骨骼发育,胡萝卜素是大白菜的74倍左右,起到保护眼睛的作用,另外小白菜含有丰富的维生素B1、B6等具有缓解精神疲劳的作用,多吃娃娃菜有助于保持平静的心态。...[查看详细]