瘦肉有什么营养、怎么做好吃

    一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉，各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。那么瘦肉有什么营养呢？下面就随小编一起来了解一下瘦肉的营养价值吧。

    瘦肉有什么营养

    瘦肉中含有大量的无机盐，铁元素，磷元素，钾元素，钠元素的含量都非常的充分，而且维生素B族的含量也是非常的丰富。

    民间流传着“肉管三天，汤管一七”的说法，即认为肉汤中的营养高于汤中肉的营养，这种看法需要纠正。肉汤中含有瘦肉中部分水溶性物质，如无机盐和水溶性维生素等；也有少量的水溶性蛋白质和水解产物，如肽和一些氨基酸；还有一些含氮浸出物，如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，它们溶解愈多，汤味愈浓，能刺激人体胃液分泌，增进食欲。但瘦肉中所含的绝大部分营养物质，仍存留在肉中，肉的营养价值肯定是比汤高的。因此，不应让老年人和病人只吃肉汤，而舍弃汤里的肉。...[查看详细]

    对于一枚吃货而言，“大口吃肉”可是难以言表的幸福！而很多人喜欢吃瘦肉，那么瘦肉的做法是怎样的呢？瘦肉怎么做好吃？下面就随小编一起来了解一下吧。

    瘦肉的做法

    1.切肉：

    新鲜瘦肉冻至半硬状态时容易切，切肉的时候看清肉的纹理，顺着纹理先切成薄片，再切成丝。...[查看详细]

    瘦肉是生活里比较常见的一种食材，它包含有人体需要的蛋白质和氨基酸成分，并且做法也可以多种多样。那么瘦肉怎么炒才鲜嫩呢？瘦肉炒什么配菜好吃？下面就随小编一起来了解一下吧。

    瘦肉怎么炒才鲜嫩

    1.淀粉法

    将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。...[查看详细]

    瘦肉粥以瘦肉为主料，熬成粥制成，是一种简单易做而且健康美味的粥，好消化易吸收。那么瘦肉粥怎么做呢？下面就随小编一起来了解一下瘦肉粥的做法吧。

    瘦肉粥怎么做

    材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量

    做法：...[查看详细]

    皮蛋瘦肉粥作为一道广东名吃，已经风靡全国，各地的早餐都能吃到皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥特别受年轻女孩子的青睐，认为皮蛋瘦肉粥低卡路里，而且营养丰富。到底皮蛋瘦肉粥的热量是多少呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

    皮蛋瘦肉粥的热量

    皮蛋瘦肉粥是我们日常生活中比较常见的一种食物，它主要由皮蛋、大米和瘦肉，经过一段时间熬制而成，吃的时候通常加上一些香菜进行提味。

    皮蛋瘦肉粥的热量不是很高，一碗大约260卡，包含配料皮蛋、瘦肉和油脂的热量。如果只喝粥热量不会高，和白粥一碗70卡的热量相差不多，也就90卡左右。...[查看详细]