色拉油是调和油吗、是什么做的

    色拉油是调和油吗？市场上油的种类由很多种，比如色拉油、调和油、大豆油、花生油等等，但很多人对色拉油和调和油不是很了解，很多人会问色拉油是不是就是调和油呢？针对这个问题，让我们先来了解一下什么是色拉油，什么是调和油？

    色拉油介绍

    色拉油，是英文SALADOIL的译名。是高级食用油之一。高级食用油主要是指高级烹调油和色拉油。色拉油在0℃下冷藏5.5小时仍澄清、透明，而高级烹调油就可能出现混浊；色拉油主要用于凉拌蔬菜、调制色拉、蛋黄酱等生冷食品，在5～8℃下能保持流动性，而烹调油主要用于家常炒菜。橄榄油是色拉油中的佼佼者，不仅有独特的香味和色泽，还有独特的脂肪酸组成，被认为是一种健康的食用油，但由于橄榄油主要依赖进口，价格较高，消费受到限制。

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    市场上的食用油种类多样，可大家能区别食用油之间有什么区别吗？色拉油和调和油的区别是什么？色拉油是什么油？调和油是什么油？它们的用途是什么？下面，跟随小编一起来了解一下吧。

    色拉油

    色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。

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    色拉油是什么做的？色拉油在日常生活中很是常见，常用来做蛋糕等食品，尽管经常食用，但很多对色拉油不是很了解，不知道色拉油是什么做的，接下来的时间，小编为大家详解。

    色拉油是什么做的

    色拉油的制造过程是一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱脂等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其他用油、非食用油和矿物油等。

    色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。...[查看详细]

    色拉油也称凉拌油，可以提高菜肴的色泽。根据食用油标准计量的话，规定每人每天使用量多为25克。虽然我们经常吃色拉油，但对色拉油的功效了解多少呢？让我们看一下吧。

    生产制作

    1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。

    2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。...[查看详细]

    色拉油主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。家里没有色拉油可以用什么代替呢？相信这是很多朋友都想知道的问题吧？让我们来了解一下。

    色拉油可以用什么代替

    可以用黄油，原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油替代色拉油。因为这几种油没什么味道，而且都是油，效果与色拉油相同。

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    色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。

    目前市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵籽色拉油和花生色拉油。

    判别色拉油的品质好坏可从如下三方面看：

    1.色拉油必须颜色清淡、无沉淀物或悬浮物。...[查看详细]