粘米粉可以用什么代替?生活中,很多人喜欢用粘米粉做发糕,肠粉等美食,假若家里没有粘米粉怎么办呢?粘米粉可以用什么代替?想必这个问题困扰了很多朋友,让我们来看看。
粘米粉是什么
粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是很多食品的原料,是各种大米中糯性的品种,有着糯米粉不可代替的作用。人们一般在用来制作萝卜糕等食品。如果想要选购粘米粉,要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白,不要买雪白色的。
粘米粉是比较细滑、柔弱的,摩擦不会感到有颗粒状。所以人们常用来制作小吃,例如萝卜糕、芋头糕、糍粑等。...[查看详细]