吃莲藕会发胖吗、怎么做不发黑、孕妇可以吃吗、哺乳期可以吃吗、可以生吃吗

    莲藕在市场上很受欢迎，我们在外面吃饭的时候，通常都会点上一盘凉拌藕，但是莲藕中含有淀粉、蛋白质等多种营养物质，很多朋友又在想吃莲藕会发胖吗？吃莲藕有哪些好处呢？下面小编就给大家简单的介绍一下。

    吃莲藕会发胖吗

    莲藕的价值很高，可以生食，也可以做熟用，而且含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，那吃莲藕究竟会不会发胖呢？这个是不用担心的，但是也不要过量的食用，莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血效果较好，可以凉血并能补心益肾，同时具有强壮筋骨的作用，另外可以帮助排泄废物和毒素，莲藕性温，多食没有太多坏处。

    此外，莲藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、、糖尿病等患者都十分有益。莲藕还富含多酚类物质，可以，缓解衰老进程，预症。鲜藕汁也可用来咳嗽、和等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。...[查看详细]

    “出淤泥而不染，濯清涟而不妖”是我们耳能熟详的一句诗，但是有时候我们买回来洁白如玉的莲藕，经过自己的一番整治就黑的不忍下口，这是为什么呢？莲藕怎么做不发黑呢？下面我们一起来了解。

    莲藕怎么做不发黑

    想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。不过，这种方法恐怕只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴。如果按此方法来做凉拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。

    除了高温处理，适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚。在制作凉拌藕片时，马上在烫制过的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。...[查看详细]

    莲藕可餐食也可药用，在很多地区都有种植，微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，颇受人们喜爱，那么怀有宝宝的孕妇可以吃莲藕吗？孕妇吃莲藕好吗？今天小编跟大家一起来了解莲藕对孕妇有什么好处。

    孕妇可以吃莲藕吗

    莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

    所以孕妇可以吃莲藕的。莲藕汤是一道对孕妇来说十分好的营养大补汤。尤其是用莲藕搭配的一些膳食，例如：莲子红豆莲藕粥，能为宝宝和孕妇补充铁质。还有莲藕排骨汤，莲藕排骨汤中含有丰富的维生素B1及少量的钙、铁、磷、纳，可提供妈妈及宝宝能量代谢需要，对于孕妇还有，净血祛淤，之功效，对怀孕后期由于胎火较旺而引起的胎毒性青春痘有不错的缓解效。还有许多以莲藕为主料搭配的膳食，孕妇都可以放心食用。...[查看详细]

    莲藕是很常见的食物，莲藕含有的营养元素比较多，吃莲藕对人体健康也有很大的好处，那哺乳期可以吃莲藕吗？我们知道在哺乳期额妈妈们在饮食上直接影响着宝宝的身体健康，下面我们来了解在哺乳期该怎么食用莲藕。

    哺乳期可以吃莲藕吗

    莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜哺乳期滋补食用。

    1、通乳，促进乳汁分泌。哺乳期食用藕能增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，哺乳期食用藕不会影响哺乳的质量，还有助于对宝宝的喂养。...[查看详细]

    莲藕在我们餐桌上是很常见，微甜而脆，可生食也可煮食，是很受人们喜爱的一种食物，同时也是药用价值相当高的植物，那你知道莲藕都有哪些吃法吗？莲藕可以生吃吗？下面跟小编一起来了解吧！

    莲藕可以生吃吗

    新鲜的莲藕既可以生吃，也可以熟吃。生吃有清热生津、凉血止血之功效，熟吃有补益脾胃、益血生肌之功效。尤其是南斯拉夫雪莲藕适合生吃，清脆味甜，入口无渣，口感独特。但是，莲藕长期生长在污泥中，而水和污泥中有许多寄生虫、细菌等，所以藕还是煮熟了再吃比较安全。此外，也可以将莲藕切成片或条状后，放沸水锅中焯一下再吃，也比较安全。

    莲藕也有很多品种，有些适合生吃，有些只适合熟吃。市场上常见的莲藕根据花色的不同可分为三种，即红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，糯而不脆嫩，肉头肥厚，粉质适中，入口化渣，略带回甜，口感上佳，煮熟后略带红色，用它煲汤味道鲜美；白花藕体型大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，吃起来清脆爽口，生食；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉含量高，生吃口感不是很脆，水分少，生吃没有甜味，适合熟食。...[查看详细]