小时候，每当逢年过节，小编便会偷偷钻进厨房“观摩”妈妈做红烧肉。只见一锅肉块在扑腾着的高温油水中微微抖动着，眼睁睁等到肉块已变红，趁妈妈不注意偷偷掀开盖，用筷子夹上一块，鼓足腮帮子猛吹几下带烫一口咬下去，那种丝丝香甜入口即化的感觉实在妙不可言！逢年过节的那一块红烧肉，谁也无法抵挡！嘉家香红烧酱汁给您回忆的味道！
犹记得同年龄的小朋友都不爱吃饭，但一听到妈妈喊“红烧肉来喽”就会立刻从弄堂里冲回家。那一块肥腻香甜的红烧肉，是馋嘴的孩子们无论如何都抵挡不了的。
红烧肉的身影，贯穿了几代人的生活和记忆。如今，红烧肉不仅过年节的时候会吃，在平时也是一道上桌率非常高的菜。去任何一家本帮菜馆，菜单上的红烧肉基本都是推荐菜，点击率也是几乎到桌桌必点的程度。我妈去菜场买菜前，常会问上一句“亚道（上海话“晚上”）红烧肉吃伐”？每当为晚饭做什么菜而犯“选择困难症”时，红烧肉往往是解决问题的理想选择方案，因为这道菜容易做，而且质感敦实味道香，两块下肚就非常满足了，典型的“传奇大众菜”。
红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。...[查看详细]