金针菇根部能吃吗、发黄能吃吗、怎么清洗干净、有什么好处

    针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇那么金针菇的根部能吃吗，吃金针菇的注意事项？一起来了解下吧。

    金针菇的根部能吃吗

    可以吃，但是，金针菇的根部容易木质化。不容易咀嚼。所以一般是不吃的。针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。

    还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。...[查看详细]

    金针菇放置时间过多就会发黄，金针菇本身的颜色是偏乳白色，可能放了几天后颜色会偏向于黄色，那么金针菇为什么会发黄，金针菇发黄吃好吗？一起来了解一下吧！

    金针菇为什么会发黄

    金针菇放置时间过多就会发黄，因为金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，而且口感变得不好，但是不会产生有毒物质，可以食用。

    金针菇本身的颜色是偏乳白色，可能放了几天后颜色会偏向于黄色，只要金针菇没有烂没有长霉也没有其他的异味都是可以吃的，而且就算你发现金针菇好像变大了也是没事的，菌类本身就适合温度较低的环境生长，它的根上还有它自身生长所需要的营养物质，所以金针菇就算是在不冰箱中也是可以生长的，如果遇到这样的情况，也是可以吃的。...[查看详细]

    金针菇犹如一把小伞，颜色洁白，均匀整齐，菌柄挺直、根部不呈现褐色的。金针菇是菌类食物中的“蛋白质库”，不仅味道鲜美，而且营养丰富。那么金针菇如何清洗干净，金针菇如何保存新鲜？一起来了解下吧。

    金针菇如何清洗干净

    不要以为金针菇无公害就可以不洗直接吃了，毕竟是腐生菌类，肯定含有泥沙和微生物的。金针菇可不好洗，撕开再洗吃起来不方便，不撕开又怕洗不干净。

    1.剪去根部 将金针菇根部脏的地方剪掉，连同包装袋一起剪；...[查看详细]

    金针菇含有18种氨基酸，其中就含有对于脑部发展重要的赖氨酸、精氨酸、亮氨酸，能，开发智力，被称作“人体脑黄金”，那么吃金针菇有什么好处，如何挑选金针菇？一起来了解一下吧！

    吃金针菇有什么好处

    1.人体脑黄金 金针菇含有18种氨基酸，其中就含有对于脑部发展重要的赖氨酸、精氨酸、亮氨酸，能，开发智力，被称作“人体脑黄金”。

    2.提供人体不能合成的氨基酸 金针菇含有大量的赖氨酸，这种氨基酸人体是必需但无法自己合成的，多吃些金针菇就能快速补充。...[查看详细]