豆腐的做法全解

    茴香菜和它的种子一样都有一种特殊的香气，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃的功效。茴香菜一般都是和肉类搭配去除腥味和油腻味，今天用它搭配豆腐味道也不错，风味独特。豆腐有高蛋白，低脂肪，，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

    操作步骤；
    1.  把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。
    2.  切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。
    3.  茴香菜洗净后切细备用。
    4.  葱姜切碎备用。
    5.  炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会。
    6.  放入茴香菜翻炒翻炒。
    7.  放入适量盐翻炒均匀。
    8.  放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。

    材 料： 
    豆腐丝、麻椒、辣椒、酱油、盐、糖。

    做 法：
    1、豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末；
    2、炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；
    3、锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。
    此菜做的时候用筷子代替锅铲来翻拌，这样能的保持豆腐丝的完整性。

    材料：盒装的内脂豆腐 1盒，芝麻酱少许，生抽、香油少许

    做法：
    1、盒装的内脂豆腐撕开塑料封口后，用小刀把四边轻划下，倒过来，扣在盘子上，速度要快，动作要轻，以免豆腐破掉；
    2、凉开水将豆腐冲下，沥干水备用；
    3、芝麻酱、生抽、香油放在豆腐上，吃时拌匀就可以了。

    今天为小盆友们准备了新的特色，希望小盆友们喜欢，做法非常简单，现在小编把方法教给宝妈们，麻麻们一定要做给宝宝吃哦！好吃又营养啊，宝宝们一定喜欢的，赶快行动吧。

 
    用料：豆腐一块 大虾十只 盐 淀粉 糖  料酒 葱

    步骤一：豆腐切成1.5厘米的块。大虾去下线后，用酒，淀粉，盐抓揉2分钟，用清水冲洗干净待用。

    步骤二：锅里起油，倒虾仁滑过油迅速捞出。...[查看详细]

    海带豆腐汤是一道推荐给所有人的食谱：给经常吸烟的他，海带与豆腐有阻碍人体吸收尼古丁的功能，同时还可帮助身体排出体内毒素；给正在的她，海带抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。总之，这道菜益处多多又简单易学，赶紧来学吧！

    主料：豆腐、海带
    辅料：食盐、水、酱油
    做法：
    1.海带洗干净备用，豆腐取出切小块；
    2.锅里加一碗水（需要的汤的量），烧沸后，加入海带，煮开；
    3.加入豆腐，继续煮开，在此过程中滴几滴油，加入适量盐;
    4.起锅后，加入一勺味噌酱搅匀即可；不要在锅里加味増，以免味道流失.
    小贴士：
    豆腐与海带的搭配，可算是珠联璧合，日本人认为是长生不老的“妙药”。豆腐含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；加上海带的功效，使得事半功倍。