热卤凤爪配青椒爆炒
曾经的鼎泰丰大厨在路边摊售卖的热卤凤爪吸引了众多食客。他先将鸡爪上午买好、出水、提前卤制，再搭配青椒等配菜一顿爆炒和收汁，做出来的热卤凤爪热气腾腾，软烂入味，麻辣鲜香，让食客直呼过瘾。
小碗卤鸡爪
在李八哥成都市井火锅餐厅，卤鸡爪是店内的招牌“小碗卤菜”之一。食客将卤鸡爪放入翻滚的红油锅底中煮好后，鸡爪吸饱了浓郁的汤汁，味道香辣，口感软糯，让人直呼过瘾。
重庆老火锅味鸡爪
降龙爪爪的重庆老火锅味鸡爪，采用砂锅煮制，麻辣浓烈，十分过瘾，一抿就化，味道入到骨头里，其口号“一抿就化了，味道入到骨头里”并非虚言，吸引了众多食客。
溜耙鸡爪
成都新世纪广场附近的一家火锅店的溜耙鸡爪备受食客称赞。鸡爪本身就较为软烂，再放到锅中煮后，一抿就烂，而且香辣味十足，让人停不下来，十分入味，吃过一次还想再吃。
虎皮鸡爪
杉姐老火锅的虎皮鸡爪堪称一绝。咬下去，鲜嫩的鸡爪与微辣的虎皮瞬间融合，无论是慢慢咀嚼还是一口咬下，都能给食客带来满满的幸福感，让食客欲罢不能。