5月12日，2024全民营养周暨“5・20”中国学生营养日主场活动在北京奥林匹克森林公园举行。国家卫生健康委、农业农村部有关司局负责同志出席开幕式并致辞，倡议各方合力实施合理膳食行动。活动现场宣读了主题倡议书，发布了公益宣传片“千年优选、豆养华夏”，并启动了“食育讲师进校园”和营养师技能大赛。多地也举行了相应的启动仪式，如湖州市于5月13日在吴兴区飞英街道举行启动仪式，发布了《湖州市全民营养健康白皮书》；新疆于5月12日在乌鲁木齐水磨沟公园举行启动仪式，并授予了多家单位“营养健康餐厅”荣誉牌匾。
主题解读
增加奶豆摄入：中国营养学会负责同志表示，大豆、牛奶都是健康食品，营养丰富、易于吸收，但我国目前人均消费大豆、牛奶还有较大提升空间。奶类和大豆类食品作为优质蛋白质的重要来源，其营养价值不容忽视，它们所含的蛋白质不仅易于人体吸收利用，更是构成机体免疫因子的基础。此外，牛奶富含钙、钾、维生素A和B族维生素等多种营养素，尤其是钙的吸收率高，对维护骨骼健康至关重要；而大豆类食品除了蛋白质外，还含有必需脂肪酸、维生素E以及大豆异黄酮等植物化学物，有助于降低胆固醇、血压，预防心血管疾病。
控制油脂摄入：当前我国居民的油脂摄入严重超标，导致了超重肥胖率不断攀升，以及高脂血症、脂肪肝等疾病的增加。因此，减少油脂摄入成为当务之急。应优先选用植物油如橄榄油、菜籽油等，并减少动物油脂的使用；在外就餐时，应避免选择高油脂的菜品，如爆炒、油炸等；如果菜品过于油腻，可用清汤或茶水涮去部分油脂后再食用。
倡议内容
对公众的倡议：公众要强化主动健康责任，关注自己的饮食健康，合理搭配食物，多吃豆、多喝奶、适量用油。
对企业的倡议：企业要积极开发适合市场需求的各色豆干、纤维饼干、大豆卵磷脂、“植物肉”等新型豆制品，各种层次的液态奶和奶酪、黄油等干乳制品等。
对单位的倡议：单位要主动创建营养健康食堂，把反食物浪费和促营养健康作为关心职工福利的重要举措。
对相关机构、学会协会、媒体平台的倡议：开展常态化科普宣教，突出准确性、通俗性和趣味性。
活动意义
倡导“奶豆添营养，少油更健康”的主题，旨在深入推进健康中国合理膳食行动，促进营养健康科普宣传常态化，提高居民营养健康素养和健康水平，引导居民合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯，预防和改善慢性病，助力健康中国建设。