奶黄包又称奶皇包，广式甜点，有浓郁的奶香和蛋黄味道。奶黄包的做法有哪些？在日常生活中，有不少人想要自己手动做奶黄包，那么在做奶黄包之前，一定要准备好馅料，一般需要蛋黄、奶油、面粉等。如果不想手工做奶黄包，可以买速冻奶黄包，那么买回来的冷冻的奶黄包可以直接蒸吗？可以直接蒸，但是要注意蒸的时长。下面和小编一起来了解一下吧！
奶黄包和流沙包的区别
01馅料原料不同
奶黄包用黄油、新鲜鸡蛋、牛奶、小麦淀粉和吉士粉。
流沙包用咸蛋黄、牛奶、黄油、栗粉、奶粉和吉利丁，
02馅料的做法不同
奶黄包先得将黄油打散，放入白砂糖搅打至发白，然后分两至三次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再倒入牛奶、小麦淀粉和吉士粉，然后隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，馅料才算成功。流沙包先得将咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，越细越好，然后将白砂糖、黄油、牛奶和泡软的吉利丁片隔水加热融化，再加入粟粉和奶粉，与咸蛋黄搅拌均匀，放入冰箱冷冻数小时才成馅料。
03口感不同
奶黄包，表面要白如雪，皮要光如脂，入口要绵如云，具有浓郁的奶香和蛋黄香，甜津津的。流沙包除了奶香和蛋黄香之外，馅料还能如金沙一般流淌，口味则是甜甜咸咸，甜而不腻，咸而不过，恰到好处。
奶黄包材料：鸡蛋4个、黄油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者面粉50g、牛奶160g（此份量大约可做18-20个奶黄包）
01奶黄包的馅料做法：
鸡蛋打入小锅中后，依次倒入其它所有食材（先后顺序没有特别要求），一起搅拌均匀。
将小锅放在灶上，开中小火，边加热边搅拌，直至出现稠糊状。
奶黄馅儿完成，直接吃就很好吃。
02奶黄包的做法：
准备好发面团，取面粉约400g，加入白糖1小勺搅拌均匀。温水中加入4g酵母溶化后，倒入面粉中搅拌成絮状揉成光滑团。静置发酵面团至两倍大，
包奶黄包：取出发酵好的面团，揉一揉，排出气。取一部分面团，搓成长条，分成小剂子，按扁。取一个小剂子，擀开，放入奶黄馅，包成包子状，收口在下即可。
蒸奶黄包，将做好的奶黄包摆入蒸笼，冷水上蒸笼，大火蒸20分钟左右即可。
奶黄包和流沙包的区别？奶黄包的做法？就全部介绍完了。您都清楚了吗？