羊肉是我们经常吃的肉类食物，那么羊肉怎么切好切？羊肉可以保存多久？下面让我们一起来看看吧！
羊肉怎么切好切？
先将肉放进冰箱冷冻数小时，表面冻僵后再切，这样才能切出涮羊肉的那种薄片。一般大家都会感觉切肉是很费力气的活，切完后胳膊手都会很酸，其实，肉在冻住的时候切片切丝是非常容易的。
菜刀必须要刀口锋利，这样才能切的薄。切片要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切，好处是不会嚼不烂，而且肉会有香味。
新鲜羊肉的保存方法？
1、将羊肉的筋膜剔掉，用保鲜膜包裹封好，排出里面的空气，在零下15度密封冷冻，可以保存半年左右。不过，羊肉要是反复的冻融会产生浓重的膻味，影响羊肉的食用口感，所以，建议吃多少就解冻多少。
2、干制保存。晒干、熏干的羊肉中的水分含量较少，而且营养成分也有一定的损失，不太容易受到微生物的污染，所以可以将羊肉干制后，放在干燥、通风处，这样可以保存半个月到1个月左右。
羊肉可以保存多久？
如果是冬天，白天气温不超过4℃，平均气温在0℃上下，建议将羊肉放在背阴面，这样肉会处于冻结状态，顶多偶尔表面化一点儿，这样相当于简单的冰箱冷冻，放的时间还是比较久的，大约20天左右吧。但是还是越早食用越好，冷冻储存也会降低羊肉的品质和营养。
羊肉怎么切好切？羊肉可以保存多久？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！