喝一碗羊肉汤是一件非常幸福的事情，那么羊肉什么季节吃比较好？煮羊肉汤怎么去膻？下面让我们一起来看看吧！
羊肉什么季节吃比较好？
1、羊肉一般在秋冬季节吃比较好。
2、羊肉具有温补作用适合在冬天吃，但是容易上火，因此在吃羊肉时应该搭配清凉和甘甜的蔬菜，可以清凉解毒和祛火。吃羊肉时配豆腐不仅可以补充多种微量元素，而且豆腐还可以起到解闷止渴的作用，将羊肉和萝卜—起吃可以充分发挥萝卜的清凉性。
煮羊肉汤怎么去膻？
1、白萝卜炖羊肉
材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。做法1.羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。2.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。3.中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
2、胡萝卜炖羊肉
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。做法1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干；3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；4.放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时；5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可；6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。
羊肉什么季节吃比较好？煮羊肉汤怎么去膻？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！