牛肉和鸡汤是日常生活中经常用来补身体的食物，那么炖牛肉什么时候放白萝卜？炖鸡汤什么时候放白萝卜？下面让我们一起来看看吧！
炖牛肉什么时候放白萝卜？
出锅之前20分钟左右放。
白萝卜质地并不硬，其中含有较多的水分，相对于牛肉来说是比较容易被炖烂的，所以在炖牛肉的时候需要先将牛肉放入锅中炖熟，再在出锅之前20分钟左右放入白萝卜，最后炖熟起锅即可。否则如果炖煮时间过长的话，不仅会使得白萝卜被炖得过于软烂，影响到白萝卜的口感，而且还可能会造成较多营养成分的流失。
炖鸡汤什么时候放白萝卜？
因为白萝卜的质地较软，且相对来说比较容易熟，所以是不能将其和鸡肉一起放入锅内的，否则当鸡肉煮熟之后白萝卜就会过于熟透而被煮烂，不仅看起来不好看，而且一夹就会碎，不方便食用。建议在鸡汤炖好前30分钟将白萝卜洗净切片后再放入到鸡汤里面，加盖炖30分钟左右后再加入适量的食盐、胡椒、香葱进行调味，随后盛出来即可。
白萝卜鸡汤怎么炖好喝？
1、焯水︰在炖鸡汤之前首先需要将鸡肉放入沸水中进行焯水处理，并加入适量的料酒和姜片，以除去内部多余的血水，这样炖出来的鸡汤才不会腥味太重，而且还能使鸡汤清亮不浑浊。
2、砂锅慢炖∶在炖鸡汤的时候建议使用砂锅来炖，在大火煮开后转小火后再慢慢炖，这样能够使鸡肉中的蛋白质充分析出来，鸡汤的味道也会更加鲜美可口。
炖牛肉什么时候放白萝卜？炖鸡汤什么时候放白萝卜？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！