我们平常在吃青菜的时候，除了炒食或是烧汤之外，还可以选择白灼的吃法，那么做白灼菜心要多久？白灼汁怎么调好吃？下面让我们一起来看看吧！
做白灼菜心要多久？
菜心的软硬度可以自已调节的，煮的时间长一点，那么白灼菜心就是稍微软一点的，煮的白灼菜心时间短一点，那么白灼菜心吃起来就会硬一点的。
白灼汁怎么调好吃？
准备调味品：水 200毫升、生抽 20毫升（1汤匙+1茶匙）、鱼露 10毫升（2茶匙）、美极鲜酱油 1茶匙、盐 1/2茶匙、糖 1汤匙、鸡精 1/2茶匙。
第二步，混合搅拌均匀后使用。可做煲仔饭、蒸鱼、白焯青菜的淋酱汁。
调料都是现成的，2-3分钟就调好一碗。看似平淡无奇，却是咸甜鲜香集于一体。可加热煮沸后再用于蒸鱼及青菜的淋酱，再加一些油、香油就好了。
白灼菜心的做法？
原料：
生菜、生抽、香油适量。
做法步骤：
1、汤锅加足量水，滴几滴油并加入1勺盐，烧滚，倒入择洗干净的生菜，焯烫至稍微变色后就迅速捞出。
2、焯烫好的生菜控净水，摆盘，淋上适量生抽后再滴上几滴香油，白灼生菜就完成了。
美食小经验分享：
1、焯烫蔬菜的时候在水里滴点油，加点盐，这样焯出的蔬菜碧绿油亮，非常漂亮。传统做法是在水中加猪油，焯出的蔬菜可以持久保持碧绿，用植物油效果要差一些。
2、生菜焯水的速度是关键，将生菜在滚水里拖一下就行，千万不要等到生菜完全变软。要想保证生菜爽脆，可以用筷子夹住一两片生菜在水里涮一下，看到生菜稍变色后马上捞出来。
做白灼菜心要多久？白灼汁怎么调好吃？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽!