炸串相信大家都喜欢吃，因为香而且吃的时候感觉非常的爽快。不过，炸串的油怎么保存？炸串的油怎么处理？下面让我们一起来看看吧！
炸串的油怎么保存？
因为菜籽油味道小，只炸一次炸串的油完全可以再次使用，新炸完炸串的油可以拌菜吃，如果需要储存密封避光就可以了，一个月内再炒菜什么的没问题。如果是炸串的东西比较多，油色已经加重，变得有些发红甚至发黑就不要用了。
密封保存是可靠的，同时要放在冰箱里。油炸炸串后，得冷至室温后，装入容器你旋合上盖，确认密封后，放入冰箱内即可。
炸串的油怎么处理？
1、首先炸完炸串的剩油可以用来炒菜，但是需要将剩余的油先沉淀，只食用顶上颜色清澈的剩余油，余下的油渣子需要舍弃，而且需要与生油混合食用。
2、其次炸完炸串的剩余油也可以用来凉拌一些菜，将它当做香油来使用，但是在使用之前也需要将其沉淀好，然后灌入瓶子中使用，不可以放在温度高的地方，需要妥善保存。
3、再次对于炸完炸串的剩余油我们还可以用来做拉面或者是扯面来使用，因为在做拉面或者扯面时需要在面团上抹上很多的油，这样做出来的面非常光滑而且口感也好，所以可以用炸完炸串的剩余油来使用。
4、对于炸完炸串的剩余油也可以用来做大包子，将剩余的油用来调制做大包子用的内陷，味道和生油不一样，口感不但非常美味而且也有效的利用了炸完炸串的剩油。
炸串的油怎么保存？炸串的油怎么处理？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！