想吃炸串又怕路边的炸串不健康，可以自己在家做炸串。炸串酱料怎么做？炸串酱料的做法和配方？下面让我们一起来看看吧！
炸串酱料怎么做？
炸串酱料的做法：
炸串用的辣酱：
1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。
2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。
4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。
炸串酱料的做法和配方？
材料：酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加) 葱2～3支、姜数片(拍扁)
将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的甜酱了。
炸串酱料怎么做？炸串酱料的做法和配方？以上就是全部的介绍内容了，大家学会了吗？以后自己在家就能做出好吃又健康的炸串了！