味极鲜外观浅褐清透，豉香浓郁，很多人都会用味极鲜来做菜。味极鲜是什么？味极鲜和生抽的区别？下面让我们一起来看看吧！
味极鲜是什么？
味极鲜是酱油。味极鲜是用黄豆和小麦为原料经发酵成熟后提取而成，用于烹调炒菜或佐餐凉拌等。味极鲜酱酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。
味极鲜酱酱香浓郁、色泽红润、味道鲜美、豉味、香味以及咸味搭配和谐，是佐餐凉拌、烹调、清炒、点蘸皆宜。
味极鲜和生抽的区别？
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。
味极鲜，顾名思义，就是酱油中的佳品。而且鲜味突出，适合做凉拌菜系。不是放味精那么简单。本身味极鲜酱油所使用原油都是企业中很好的酱油。你可以看一下an的含量，至少的也要0.8-1.2mg/ml。国家特级酱油标准是AN大于0.8。所以本身味极鲜就是酱油中很好的，再经过后期的调制。加入核苷酸，甘氨酸等一系列氨基酸成分。使酱油口感大为改善。而且富含营养。
味极鲜是什么？味极鲜和生抽的区别？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！