想要吃清蒸鱼，要注意火候和蒸鱼豉油的调制，蒸鱼豉油怎么调制？没有蒸鱼豉油怎么代替？下面让我们一起来看看吧！
蒸鱼豉油怎么调制？
蒸鱼豉油的调制方法还是很简单的。
准备材料：葱白、生抽、白砂糖、味精、陈皮、清水、白酒
一、葱白切段，陈皮切丝。
二、将生抽、白砂糖、味精、陈皮、清水、白酒混合
三、混合物倒入锅中烧热至沸腾后，转中小火再烧2到3分钟。
四、之后将葱白放入容器里，将烧开的混合入倒在葱白上面。
五、起锅热油，七分热，稍微冒烟即可
六、将热油倒入容器中
这样蒸鱼豉油就调制好了。
没有蒸鱼豉油怎么代替？
没有蒸鱼豉油可以用酱油或者生抽代替。
酱油：蒸鱼豉油其实就是酱油的一种，只不过色素含量低一些，提味增强的功能强一些，因此，在蒸鱼豉油没有的情况下，也可用酱油代替，只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深，影响美观。
生抽：生抽是炒肉类食物必备的调味品，生抽和蒸鱼豉油一样属于酱油的一种，但色素含量低，谷氨酰胺的含量较高，对肉类食物的增鲜效果明显，可用于代替蒸鱼豉油。
蒸鱼豉油怎么调制？没有蒸鱼豉油怎么代替？以上就是全部的介绍内容了，希望能够帮助到大家，我们下次见喽！