民间有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，它含有丰富的蛋白质、维生素、钙等多种营养成分，食用后对身体有非常多的好处。那茄子能不能生吃呢？今天小编就带大家了解一下吧！
茄子能不能生吃？
茄子不能生吃。茄子性寒，生吃会有明显的涩味，而且茄子中含有一种叫做龙葵素的东西，直接生吃可能会引起腹痛、腹泻等不良反应，严重的话甚至会出现中毒，所以茄子是蒸熟或煮熟或者是过油做菜之后再食用较好。
茄子可以怎么吃？
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，不过烹饪茄子时不要去皮较好，因为茄子皮里面含有维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
茄子怎么储存？
茄子的储存时间较长，可以将未吃完的茄子用保鲜膜包裹起来，装进干燥的纸箱内，放到阴凉、通风的地方保存起来，这样茄子既不会很干燥也不会坏掉，存储一个月照样很新鲜。
现在大家对茄子能不能生吃有所了解了吧，喜欢吃茄子的伙伴，一定要浏览关注一下哦！