夏天的炎热天气让人很烦恼，这时候吃些苦瓜是不错的选择，苦瓜虽然吃起来味道苦涩，但是营养价值高。到了夏天的时候，大家选择苦瓜很不错，而凉拌苦瓜不会造成营养流失，但是凉拌苦瓜怎么做，用焯水吗？今天就随小编了解下吧！
凉拌苦瓜怎么做呢？
首先将苦瓜洗净后，切掉瓜蒂，然后将苦瓜对半剖成两个长条。将苦瓜中心的白瓤挖出来，切记还有白瓤下的一层白色膜要轻轻刮下来，然后将苦瓜放入清水中浸泡20分钟。
将锅中加入足够量的清水，放入食盐、食用油，烧开后放入苦瓜焯水变色，再马上捞出放入冰水中浸泡，控干水分，苦瓜就焯水完成了，再继续用来凉拌都可以。
注意：苦瓜焯水的时候不要直接下了锅，先在水中加入少许盐和食用油，这样能够让苦瓜跟翠绿、更加入味。
凉拌苦瓜用焯水吗？
凉拌苦瓜是需要焯水的，苦瓜中含有是草酸，能与人体结合形成草酸钙，影响身体健康；苦瓜中的苦味素通过焯水能够分解掉很大一部分，减少苦味；另外苦瓜焯水也能更好的对表皮进行消灭病菌，凉拌的时候吃着更加安心健康。
凉拌苦瓜怎么做，用焯水吗？以上就是小编分享的关于凉拌苦瓜做法的相关信息，大家感兴趣可以尝试做一下哦！